果汁、果汁饮料、水果饮料有什么区别

发布日期：2019-09-16 作者：点击：

果汁、果汁饮料、水果饮料的区别果汁是指经过各种方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液、后者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。果汁含量为100％。果汁饮料是指在果汁（或浓缩果汁）中加入水、糖液、酸味剂等调制成的清汁或混汁制品。成品中果汁含量不低于10％（m/V），入橙汁饮料、菠萝汁饮料、苹果汁饮料等。水果饮料是指在果汁（或浓缩果汁）中加入水、糖液、酸味剂等调制成的清汁或混汁制品。成品中果汁含量不低于5％（m/V），如橘子饮料、波罗饮料、苹果饮料等。需要注意的是，果汁饮料和水果饮料是浓度上的差别，但字面上却很相似，例如苹果汁饮料是果汁饮料，而苹果饮料却是水果饮料，切不可混淆，以免购买时一头雾水。家庭的现榨果汁和市场零售的包装果汁的不同家庭的现榨果汁的营养成分丢失的较少，但不一定卫生。而市场零售的果汁是经过处理得，虽然营养成分不及现榨果汁，但安全、卫生。由于果汁在加工过程中营养有损失，所以特意在配料中添加了维生素等天然营养成分，严格意义上讲，果汁饮料属于营养强化型食品。维生素饮品,果汁饮品,休闲日化