果汁饮品 新鲜榨的果汁营养丰富、口感鲜美，是很多人喜欢的饮品之一。然而，由于果汁中含有丰富的维生素和有益物质，它也很容易受到外界条件的影响而变质。为了能够保存新鲜榨的果汁的新鲜和营养价值，我们需要注意以下几个方面。

首先，在保存果汁前，我们需要保证所使用的水果新鲜、无疤痕、无腐烂现象。只有新鲜的水果才能榨出好喝的果汁。同时，在榨取果汁时，不要加入过多的糖或其他调味品，以保持果汁的纯度和原汁原味。

其次，在保存果汁时，温度的控制非常重要。高温会导致果汁中的营养物质分解，使果汁变质。所以，我们应该避免将果汁放在高温的环境中，如阳光直射的地方，或是放在炎热的厨房里。将果汁保存在低温的环境中，如冰箱。冰箱的温度可以有效阻止细菌的繁殖，延长果汁的保鲜期。同时，在冰箱中保存果汁时，将果汁放在密封容器中，以防果汁与其他食物的异味相互交叉。

此外，果汁中的维生素C很容易受到氧气、光线和热量的影响而被破坏。为了延长果汁的保鲜期和维持其营养价值，我们可以选择一些防氧化剂来帮助保存果汁。比如，可以将适量的柠檬汁加入新鲜榨的果汁中，柠檬汁中的维生素C可以帮助稳定果汁中的维生素C含量。同时，我们也可以使用一些防氧化剂，如维生素C片或食用柠檬酸来帮助保持果汁的颜色和口感。

另外，如果我们要保存果汁较长时间，我们可以考虑将果汁进行冷冻保存。冷冻可以有效延长果汁的保质期，并将果汁中的营养物质保存到大程度。在冷冻果汁前，我们需要将果汁放入干净的密封容器中，并确保容器中没有空气，以防止冷冻过程中产生冰晶。然后将果汁放入冰箱的冷冻室保存。在需要饮用时，只需将冷冻的果汁取出解冻即可。但需要注意的是，冷冻后的果汁不能反复冷冻和解冻，以免影响果汁的口感和质量。

需要注意的是，新鲜榨的果汁不能保存过久，在24小时内饮用完毕。即使在适当的保存条件下，果汁中的营养物质也会随时间的推移而减少。所以，我们应该尽量在新鲜榨汁后的一段时间内饮用果汁，以获得大的营养价值。